여수는 정유. 비료. 석유화학이 소재한 국가산업단지가 있으며 형형색색의 불빛이 내뿜는 야경이 아름다운 곳이다. 화려한 조명의 여수 밤바다. 국내 최초의 바다 횡단 해상 케이블카. 전 세계인에게 감동을 선사했던 2012년 여수세계박람회장. 동백꽃으로 유명한 오동도. 우리나라 4대 관음 기도 도량이자 일출이 아름다운 향일암. 남해의 아름다운 섬 거문도와 백도. 해변을 따라 끝없이 펼쳐진 벼랑의 금오도 비렁길. 조선 시대 400년간 수군의 본거지였던 진남관. 온 산이 붉게 물드는 영취산 진달래. 여수와 광양을 이어주는 세계 최고 높이의 현수교 이순신 대교 등 산업과 관광지가 공존하는 도시이다. 전국의 많은 여행객이 찾아오는 여수는 돌산 갓김치. 게장백반. 새조개 샤부샤부. 서대회. 한정식 등 먹거리가 발달했다.
여수 맛집 ‘세림한정식’ (대표 김민영)은 청정지역 남해안의 싱싱한 수산물을 주 식재료로 남도 한정식을 전문으로 하는 곳이다. 여수의 특징을 그대로 살린 바다를 그대로 옮겨온 밥상은 제철 나오는 식재료로 조리한 음식과 반찬들로 싱싱함과 푸짐한 상차림을 담아낸다.
세림한정식은 그동안 2012년 여수세계박람회 지정업소. 이순신 장군 밥상 판매업소. 전라도 으뜸 맛집 업소. 맛과 멋을 생각하는 한국다담회 지정업소. 여수시 브랜드 음식 판매영업소 지정뿐만 아니라 전남대학교 후원의 집. 어린이재단 초록우산 나눔의 집 등 사회봉사와 후원활동에도 적극적이다. 손님 접대. 상견례. 칠순 잔치. 가족 식사. 부모님 식사 대접. 모임. 회식. 여수로 여행 오신 분들이 많이 찾는 맛집으로 소문난 곳이다.
구운 보리굴비 대한민국 대한명인 제18-551호 인증 김민영 대표는 15년간의 비법으로 탄생시킨 법성포 보리굴비로 자긍심이 대단하다. 오랜 경험으로 제대로 된 굴비를 선별하여 깨끗하게 세척하고 비늘을 제거하여 약 90일 동안 해풍을 맞으면서 말리고, 국내 최초로 가시. 내장을 모두 제거하여 껍질까지 남김없이 다 먹을 수 있도록 했다. 노릇하게 앞뒤 속살과 껍질까지 다 구워져서 전자레인지. 오븐. 에어프라이기. 후라이팬 조리로 언제 어디서나 간편하게 더 맛있는 구운 보리굴비를 즐길 수 있게 만들었다. 집들이. 부모님 생신상. 선물. 가정의 식사 등으로 많은 분들이 즐겨 찾는다고 한다.
매일 수산시장과 농산물시장에서 당일 사용할 제철 식재료를 구입하며, 수산물은 자체 대형 수족관에 저장하고 주문 즉시 바로 조리를 해서 싱싱한 요리를 선보인다. 식사의 내용과 형식. 인원수에 따라 다양한 세트 메뉴들이 있으며, 하모. 새조개. 쭈꾸미샤브. 보리굴비. 광어회. 돌게장. 산낙지. 홍어삼합. 낙지숙회. 전복장. 꽃게장. 쇠고기등심. 산낙지볶음. 멍게젓. 돌산 갓김치. 돌솥밥 등 다양한 제철 음식들을 즐길 수 있다. 고객분들의 요청으로 매장에서 판매하는 음식도 보리굴비. 통민어구이. 양념 민어찜. 돌산 갓김치. 여수 돌게장. 완도산 전복장. 통영 멍게젓갈. LA갈비구이. 소고기 육전, 동태전 등 다양하며, 인기리에 연중 판매되고 있다고 한다.
세림한정식 김민영 대표는 “여수 시민분들뿐만 아니라, 여수를 찾으시는 분들께 여수 바다를 담은 남도한정식을 제대로 알리고, 맛집으로 사랑받고 싶습니다. 쇼핑몰 사업에 가시 없는 보리굴비를 인기리에 판매하고 있는데, 앞으로 가정에서 드시기 좋은 음식과 반찬들도 입점시킬 생각을 하고 있습니다.”라고 포부를 전한다.
