[온 국민이 기자인 한국시민기자협회 김동옥 ]  몸에 좋은 약재로 육수를 만들어 손님들에게 건강식을 제공하고 싶다는 봉선동 요리이야기 최인경사장에게 그 비법을 들어본다.

국내 최초로 E-고들빼기와 B-수리 등 다종의 한약재를 사용하여 후추 Out 약재 In을 선택하였으며, MSG를 최대한 사용하지 않고 건강에 좋은 약재로 잡내를 잡아내는 비법을 개발하여, 행복한 힐링음식 EB용궁백숙, EB백숙을 개발하였다.
 
육수를 만들때의 비밀은 E-고들빼기와 덖은 B-수리에 있으며 또 한, EB용궁백숙에는 살아있는 전복과 문어를 첨가하므로써 눈도 즐겁고 입도 즐겁고 건강도 즐거워 한번 먹어본 사람들은 개운하고 시원한 그 맛에 반한다. 

음식도 먹고 건강도 챙기는 식당이니 곧 힐링이다.