흔히 다이어트 할 때에 많이 찾는 토마토, 건강을 생각하는 사람들을 위한 대표적인 식품이다. 채소지만 달고 먹기 편해 인기인 토마토는 그 인기만큼이나 좋은 효능을 가지고 있다.

토마토의 가장 대표적인 성분으로는 ‘라이코펜’을 꼽는데 이것은 노화를 촉진시키는 활성산소를 제거해주는 역할을 한다. 항산화제는 혈전이 만들어지는 것을 예방, 혈전 유발 질병인 뇌졸중이나 심근경색 등을 좋은 기능을 한다.

토마토에는 루틴, 비타민K, 칼륨 또한 다량 함유되어 있는데 이것들은 혈관 계통, 골다공증이나 노인성치매, 고혈압 등에 좋다. 이러한 다양한 효능을 가진 토마토는 수분과 식이 섬유를 많이 가져 소화를 돕고 신진대사를 촉진하기 때문에 황금 알이라고 해도 무방하다. 제철을 맞은 토마토, 그 효능이 더욱 궁금해진다.